Ingredientes chorizo iberico
Chorizo
En lo que a embutidos se refiere, el chorizo, ya sea de cerdo blanco o ibérico, es sin duda el más consumido y el más popular internacionalmente. Existen varios formatos y tipos de chorizo, aunque los ingredientes para su elaboración son prácticamente los mismos. Las diferencias más notables radican simplemente en la carne utilizada, que puede ser de dos tipos en función de la alimentación del cerdo, de la que le hablaremos a continuación.
Dentro de estas categorías, se puede ver la palabra "Cular" o "Semicular", en referencia a la parte del intestino grueso del cerdo que se utiliza para elaborar los embutidos, cada una con un diámetro diferente para embutir piezas más gruesas o más finas.
Al ser tripas naturales, existiendo también artificiales para otros tipos de embutidos ibéricos de menor calidad, aseguran un proceso de curación más óptimo y lento que no altera el sabor del producto al ser parte del mismo animal. En nuestra tienda online de jamones y embutidos españoles, sólo vendemos embutidos con tripa natural.
Según el formato, el chorizo ibérico más comercializado es el chorizo ibérico cular y el chorizo ibérico semicular, que son los de mayor diámetro y forma recta; el chorizo ibérico de herradura, de menor diámetro y forma de herradura; y el chorizo ibérico vela, de formato más estrecho y forma recta.
Receta de chorizo español
En Gastronomic Spain puedes comprar Chorizo Iberico Cular de Cebo. Más de 800 productos tradicionales españoles están ahora disponibles en nuestra tienda online, incluyendo chorizos ibéricos, jamones serranos, vinos, y cualquier otro producto que seguro le encantará.
El chorizo ibérico cular de primera calidad está disponible en Gastronomic Spain. Ha sido elaborado por Nieto Martín, una modesta empresa familiar bastante significativa en el panorama español. Mezclan el estilo artesanal con la aplicación de modernas tecnologías, y son expertos en productos ibéricos tradicionales con un proceso de curación natural.
Este chorizo ibérico Nieto Martín es un producto ibérico sin gluten. Se clasifica como chorizo cular porque está envuelto en una gruesa tripa de cerdo (cular). Antes de comerlo, asegúrese de que no tiene piel, ya que no es comestible.
Aunque se trata de una tripa de origen animal, tiene un sabor áspero y una textura dura, y se elabora a partir de una porción del intestino grueso y es ideal para embutir chorizos como éste. Se cura durante más de 4-5 meses y tiene una buena consistencia. Se aconseja cortarlo en lonchas finas.
Cerdo ibérico
El chorizo ibérico es un embutido tradicional elaborado principalmente con carne de cerdo adobada con especias. El ajo y el pimentón son las más características, aportando los elementos más distintivos de este embutido, color rojo, y sabor ligeramente picante.
El chorizo es un embutido tradicional elaborado principalmente con carne de cerdo adobada en especias. El ajo y el pimentón son los elementos más característicos de este embutido, su color rojo y su sabor ligeramente picante.
El chorizo Vima se elabora en España con carne de cerdo de primera calidad. Se ofrece en diferentes elaboraciones para satisfacer las necesidades de cualquier cliente que van desde el chorizo en lonchas hasta el chorizo entero pasando por el choricito, el criollo y otros chorizos picantes.
Una hamburguesa es una hamburguesa de carne picada, a veces de pescado, verduras, pollo y diversos condimentos. El origen de la hamburguesa no está claro. Las investigaciones la sitúan en la antigua Roma, aunque otras fuentes indican que su origen es mongol.
Lo que parece claro es que fue en Estados Unidos donde apareció la hamburguesa entre dos rebanadas de pan. Posteriormente, el resto de países han ido adaptando y modificando esta presentación según sus gustos culinarios.
Cómo hacer chorizo
Descripción del productoEl chorizo ibérico se elabora siguiendo un proceso tradicional desde hace años, cuidando todos los detalles, la sal, las especias naturales y los aditivos. Tras embutir la mezcla procedente de las tripas, su proceso de maduración-secado en bodega confiere al Chorizo una gran estabilidad, así como un color y aroma realmente personales.
RecomendadoSacar de la nevera dos horas antes de consumir a temperatura ambiente. Combínelo con tostadas añadiendo otros condimentos, con pan y guisos como se hace tradicionalmente o junto a platos más contundentes típicos de la zona castellana.