Cerdo Ibérico poco hecho
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Cerdo ibérico uk
¿Qué es el Secreto de Cerdo? El Secreto Ibérico es uno de los secretos mejor guardados de España. Fantásticamente tierno y muy apreciado, el Secreto es de color oscuro y tiene un grano largo que parece rayado debido al denso veteado de la raza Pata Negra.
El sabor del Secreto de cerdo ibérico es muy distinto del de los cerdos criados en condiciones intensivas en granjas industriales, y es un buen ejemplo de la carne de alta calidad y muy apreciada que se produce en las granjas familiares de la Península Ibérica. La grasa intramuscular que contiene esta carne es a la vez deliciosa y saludable – se la conoce como carne de aceite de oliva.
Precio del cerdo ibérico
Nos enorgullecemos de suministrar lo mejor de la carne británica, sin embargo a veces hay especialidades que debemos encontrar de más lejos. La granja de Renilla, en Extremadura, cría cerdos negros ibéricos con una dieta de bellotas de octubre a marzo. Durante este tiempo, estos cerdos recorren en libertad extensas tierras, forrajeando 10 kg de bellotas cada día. Este ejercicio diario, junto con su rica dieta a base de frutos secos, da lugar a un marmoleado increíble y a una de las carnes con mejor sabor que pueda tener en sus manos.
Nos enorgullecemos de suministrar la mejor carne británica, aunque a veces hay especialidades que debemos encontrar en otros lugares. La granja de Renilla, en Extremadura, cría cerdos negros ibéricos a base de bellotas de octubre a marzo. Durante este tiempo, estos cerdos recorren en libertad extensas tierras, forrajeando 10 kg de bellotas cada día. Este ejercicio diario, junto con su rica alimentación a base de frutos secos, da lugar a un marmoleado increíble y a una de las carnes con mejor sabor que se pueden probar.
Solomillo de cerdo ibérico
Lomo elaborado con cerdos ibéricos de pura raza con un proceso artesanal de montado y condimentos naturales. Los cerdos de los que proceden nacen y se crían en dehesa, alimentándose de raíces en libertad, plantas silvestres y bellotas durante la bellota. Es una pieza noble de grasa condimentada con sal, pimentón, ajo y especias naturales con 42,50€/kg.
Sobres de paleta ibérica cortados a máquina y envasados al vacío en unos 100 gr. Se recomienda abrir el sobre y mantener a temperatura ambiente entre 40 ó 50 minutos antes de consumir.
Lomo elaborado con cerdo blanco con un proceso artesanal de montado y condimentos naturales. Se trata de una pieza noble de grasa condimentada con sal, pimentón, ajo y especias naturales con periodo de curación de unos 90 días, utilizando una tripa de cerdo como montura y atada a mano.