Carrillada de cerdo receta italiana
Este plato… es sencillamente espectacular: carrilleras de cerdo guisadas con miel. La carrillada es una parte del cerdo que se encuentra en la zona de la papada, es muy tierna, jugosa y da a las salsas una textura ‘gelatinosa’ increíble.
Además, es de estos platos que borda la Thermomix: primero hacemos un sofrito, luego ponemos las carrilleras y los ingredientes para la salsa, programamos la máquina y nos olvidamos de ella durante 1 hora. Luego sólo tenemos que darle el último toque a la salsa y ¡listo!
Las carrilleras estofadas es un plato que recomendamos hacerlo de un día para otro porque así su sabor será más intenso. Además, se pueden congelar perfectamente. En la Thermomix podemos preparar hasta 1 kg de carrilleras, que es para unas 6 personas.
Carrilleras de cerdo estofadas con mielImprimir recetaGuardar esta receta Inicia sesión para guardarCarrilleras de cerdo estofadas con salsa de miel, tiernas y jugosas. Un segundo plato perfecto para acompañar con patatas fritas, panaderas o a lo pobre.
IngredientesPreparaciónNotasEl bisto es un espesante muy interesante para las salsas. Son unas bolitas que se añaden a las salsas cuando el plato está casi listo, pero queremos darle a las salsas un extra de color, sabor y textura. Es perfecto para guisos, carnes en salsa, estofados… Sólo tendrás que añadir unas dos cucharaditas de Bistec con la salsa hirviendo, remover y cocer a fuego fuerte durante unos 5 minutos. Verá qué buen resultado. Lo puedes comprar en cualquier gran supermercado. Y cunde mucho. Os lo recomiendo.
Carrilleras de cerdo ibérico
La carrillada de cerdo estofada es un plato mediterráneo tradicional español. Se puede preparar con carrilleras de cerdo o de ternera. Vídeos para ver con consejos y sugerencias que merece la pena probar. Otras ideas interesantes de la cocina española
Esta pieza de cortijo, de poco valor hace unos años, se ha convertido en una delicatessen y es que si la cocinamos a fuego lento y sin prisas, como hemos hecho con estas carrilleras de cerdo al vino tinto, se convierte en un plato meloso, jugoso y sabroso.
DIFICULTAD: X X- – – 2 de 5 TIEMPO DE ELABORACIÓN: 2 horas INGREDIENTES: 2 personas 4 carrilleras de cerdo 300 ml de vino tinto 1 cebolla grande 2 zanahorias Pimiento verde 3 dientes de ajo ½ puerro Sal Pimienta negra aceite de oliva harina
Receta casera de carrilleras ibéricas al Pedro Ximenez con aceite de oliva La Masia sabor suave Ingredientes (6/8 Personas) 2 kg de carrilleras ibéricas 2 cebollas 4 dientes de ajo 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 1 pastilla de caldo 125 ml de Pedro Ximénez 2 hojas de Laurel 1 guindilla 2 clavos Sal Aceite de Oliva Suave La Masia (0.12L) Pasos
Más recetas y trucos en nuestra web Añadimos todo el sofrito de verduras en la olla de las carrilleras y añadimos aproximadamente 1/2 litro de agua hasta cubrir las carrilleras con las pastillas de caldo disueltas en ella y añadimos los clavos. Ponemos a fuego vivo durante unas dos horas y media.
Tacos de carrillada de cerdo en español
¿Qué es una carrillada? La carrillada de ternera, la carrillada de cerdo, la carrillada de cordero. A pesar de la diferencia de sabor, todas las carrilladas están deliciosas.
El corte de la carne es único porque es bastante carnoso pero sorprendentemente magro, una sorpresa para muchos que esperan que sea graso o duro. Hay que guisarla, cocerla a fuego lento durante al menos unas horas, pero el resultado final es un trozo de carne muy tierno que es una de las mejores cosas que he comido en España, ¡y eso es mucho decir!
Cuando las verduras estén doradas, añadir la carrillada de cerdo y las 2 tazas de vino de Oporto (cualquier Oporto sirve, aunque hay varias variedades de vino de Oporto y cada una te dejará un plato ligeramente diferente).
Añadir el caldo de carne a la olla y cocer a fuego lento durante 1 hora y media aproximadamente, hasta que las carrilladas estén completamente tiernas. Veinte minutos antes de retirarlo del fuego añade las patatas y la manzana a la olla.
ENCUENTRA MUCHAS MÁS RECETAS ESPAÑOLAS AQUÍ Te ofrecemos una magnífica selección de Recetas Españolas para que lleves a tu comedor un pedacito de tus vacaciones en Benidorm. Siga el enlace para encontrar más favoritos
Receta de carrilleras de cerdo sábados de cocina
Hoy os traigo este delicioso y tradicional plato de la cocina española, carrilleras de cerdo estofadas con patatas. Un plato que tradicionalmente se sirve en la cocina andaluza, aunque también es muy común en otras zonas de la geografía española. La carrillada es una carne magra con un importante contenido en grasa, por lo que debe consumirse con moderación.
Uno de los pasos más importantes de esta receta es la preparación previa de la carne. Es muy importante limpiar bien las carrilleras, retirando todo el exceso de grasa y lavando bien la carne con agua fría. También es necesario cocinar sin prisas, ya que en este caso, las carrilleras estarán mucho más jugosas si se cocina a fuego lento. Además, la carne podrá soltar todo su jugo y la salsa espesará de forma natural. Sin más dilación, ¡nos metemos en la cocina!