China se aficiona al jamón ibérico en vísperas del Año del Cerdo
Sobre la Marca: Desde 1982 – RAMOS ha demostrado su Pasión y oficio por la tradición local de la producción del Cerdo Ibérico. Cada etapa de producción se lleva a cabo con el máximo cuidado para garantizar el cumplimiento de un estricto protocolo de control de calidad y los altos estándares de Ramos. Las carnes ibéricas de Ramos proceden de nuestros propios cerdos ibéricos criados y alimentados en campos donde los animales pueden moverse libremente. Este proceso de crecimiento natural confiere a nuestras carnes ibéricas un sabor único. Se distinguen por sus propiedades organolépticas y su presencia veteada.
Pies de Cerdo Deliciosos: Receta de Pies de Cerdo al Estilo Sureño
La Butifarra Ibérica de Wagyu se elabora con nuestra carne picada adobada con especias que le dan un sabor único. Asada, guisada o a la parrilla, es un producto excepcional que no debe faltar en sus barbacoas y eventos.
El picadillo de Wagyu Ibérico está compuesto por carne magra y grasa de nuestros animales. Es la misma carne picada que se utiliza para hacer nuestras hamburguesas. Sin conservantes ni aditivos, el Picadillo Ibérico de Wagyu le invita a preparar múltiples recetas tradicionales a las que, ¿por qué no? darles un nuevo toque con el exquisito sabor de nuestra carne de Wagyu certificada.
Los Choricillos Ibéricos de Wagyu se elaboran con nuestra carne picada aderezada con un preparado para embutidos a la brasa. A la plancha o al infierno, es un producto excepcional que no debe faltar en tus barbacoas y eventos.
El chuletón ibérico de Wagyu procede del lomo alto deshuesado. De textura firme y jugosa, el chuletón es un corte que no deja indiferente a nadie. A la plancha o a la parrilla, esta pieza no defraudará.Caducidad: Hasta 2 años desde su elaboración. Preparación y conservación: Conservar a una temperatura entre -18 y -20ºC. Para su consumo, se recomienda descongelar progresivamente en frigorífico. Comprobar que el producto está bien descongelado antes de su preparación. Parte animal:
Cómo despiezar un cerdo entero: todos los cortes del cerdo explicados
El Cerdo Ibérico procede del característico Cerdo Negro Ibérico. Originario de zonas de Portugal y del centro y sur de España, la dieta de bellotas y elementos de los bosques naturales de estas zonas influye directamente en la carne, dándole un sabor a nuez evocador.
Hemos descubierto que la mejor manera de cocinar estos deliciosos cortes de carne es espolvorearlos con sal marina Maldon y aceite de oliva para cubrir la carne y dorarla en una sartén caliente durante 4 minutos por cada lado para obtener una magnífica corteza dorada. También son perfectos para asar a la parrilla y sazonar al gusto.
Este corte de carne característicamente limpio, sin apenas grasa, es jugoso y tierno, con un sabor intensamente delicioso. Representa un corte sencillo, generoso y noble. El “Solomillo” es uno de los cortes más populares del cerdo ibérico.
Es uno de los cortes más jugosos que se pueden encontrar en cualquier animal productor de carne. Tiene una textura evocadora que sorprende al primer bocado. Esta pieza es la protagonista de la gastronomía del cerdo. El corte tiene apenas dos centímetros de grosor y se esconde en lo más profundo entre los dos costados del cerdo …
Cómo se fabrican 2.000 libras de cuajada de queso en Wisconsin
¿Sabía que del cerdo se puede aprovechar absolutamente todo? En Enrique Tomás, como expertos en jamón, conocemos el cerdo ibérico desde hace muchos años, sabemos cuáles son sus mejores partes y cómo tratarlas para que nos den los mejores resultados. Comprar carnes ibéricas a través de nuestra tienda online es muy sencillo, te llegarán a casa deshuesadas y congeladas, cómpralas de forma rápida y segura y sólo tendrás que disfrutar cocinándolas y degustándolas.
Seleccionamos la mejor carne del cerdo ibérico y la preparamos deshuesada. Llegará a tu casa congelada para que decidas el momento ideal para su consumo. Cuando decidas descongelarla, elige la mejor forma de cortarla y prepara tu mejor receta para disfrutar del sabor y todos los matices de esta preciada carne.
Dependiendo del objetivo que tengas, encajará más una u otra, teniendo en cuenta el precio, la calidad y la finalidad que quieras darle. Todas las carnes proceden del cerdo ibérico y como hemos dicho cualquiera de las partes será extremadamente jugosa y tierna, además de sabrosa. La capacidad genética del cerdo ibérico para infiltrar grasa en el músculo se refleja en el aspecto, textura y sabor de todas sus carnes.