Jamón ibérico online
El cerdo ibérico de bellota es un manjar en muchos países porque procede de cerdos ibéricos negros especiales que sólo se alimentan de bellotas en las llanuras de la Península Ibérica, lo que le confiere un sabor único. Se presenta en una amplia variedad de opciones, como jamón, chorizo, lomo y salchichón. También puede comprar embutidos ibéricos, así como muchos otros cortes de carne que puede llevarse a casa para asar o cocinar.
El cerdo ibérico negro de bellota sólo se encuentra en España y Portugal. Debe proceder de una raza pura igual o superior al 50% de raza ibérica. Los cerdos ibéricos son únicos, y la carne de cerdo que procede de ellos es deliciosamente tierna y jugosa.
Aunque el Cerdo Ibérico Negro es el tipo de cerdo de bellota más famoso, existen otros tipos de cerdos que producen esta carne. El Cerdo Ibérico Negro procede de un cerdo de pelo negro. La carne es conocida por ser muy delicada y fina. El cerdo también carece de pelo y puede acumular grandes porciones de grasa cuando se le alimenta con una dieta de bellota.
El cerdo ibérico también puede proceder de cerdos ibéricos rojos. Los cerdos rojos tendrán un mayor contenido muscular en comparación con los cerdos negros. También existen cerdos retintos y cerdos tobáceos derivados de la raza porcina ibérica roja.
Cinco jotas purebre
Paleta ibérica pura de bellota 5 Jotas, elaborada artesanalmente por Sánchez Romero Carvajal. Es una de las marcas más prestigiosas de nuestro país, y muy recomendable como regalo para los amantes del jamón español.
Paleta ibérica pura de bellota 5 Jotas, elaborada artesanalmente por Sánchez Romero Carvajal. Es una de las marcas más prestigiosas de nuestro país , recomendada para un buen regalo para los amantes y paladares de la bellota.
Nuestra especialidad en jamón ibérico se extiende a la paleta ibérica. Tenemos a su disposición las mejores paletas ibéricas producidas en España. La mayoría de nuestras piezas de alta calidad son seleccionadas directamente en el secadero por nuestro maestro jamonero para que usted pueda disfrutar de este exquisito producto.
Podrá elegir entre las diferentes calidades como la Paleta Summum, que es una paleta 100% ibérica de bellota con Denominación de Origen Jabugo; o la paleta más económica 50% ibérica de campo. Si te gusta la reconocida paleta 5 Jotas, la calidad de nuestras piezas seleccionadas no te defraudará. Siempre puedes comprar tu paleta entera o loncheada, eligiendo entre los pesos disponibles.
Jamón ibérico de bellota
Paleta Ibérica de Bellota 50%, un sabor único. La paleta de bellota 50% ibérico hecha para los amantes de la intensidad y los matices de un sabor único. Delicadeza en sabor y textura, una sensación que se palpa y perdura en la boca con cada loncha.
Paleta de Bellota 50% Ibérico, un sabor único. La paleta de bellota 50% ibérico hecha para los amantes de la intensidad y los matices de un sabor único. Delicadeza en sabor y textura, una sensación que se palpa y perdura en la boca con cada loncha.
La paleta ibérica de bellota 50%, al igual que los jamones de bellota 50%, procede de animales criados en libertad en las dehesas y alimentados principalmente de hierba y bellotas que encuentran en el campo durante la montanera.
Las paletas son las patas delanteras del animal, y el proceso para producirlas es el mismo que para producir jamones, salvo que el tiempo de curación es diferente, ya que la curación es una cuestión de tiempo y tamaño: cuanto más grande es la pieza, más tiempo se tarda en curarla.
Así, mientras que un jamón de bellota tarda unos 4-5 años en curarse, en el caso de las paletas tarda unos 24 meses. Las paletas son más pequeñas, el hueso es más grande y, en consecuencia, tienen menos carne, por lo que su precio es inferior al del jamón. Pero la paleta y el jamón son igualmente apreciados por quienes los prueban. Las paletas y los jamones ibéricos también difieren en su sabor.
5j jamon iberico de bellota
Esta paleta procede de cerdos de raza 100% ibérica y alimentados en libertad en las dehesas con pastos naturales y posteriormente en la Montanera, que es el periodo entre octubre y marzo en el que los cerdos ibéricos se alimentan de bellotas. Disfrute de una auténtica Paleta de Bellota Pata Negra “Summum”.
Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica va mucho más allá de cualquier sello de calidad. Es con el Jamón de Bellota 100% Ibérico, la joya de la corona. Una paleta única de producción muy limitada debido al largo periodo de curación y al riguroso proceso de selección previo a su elaboración. Exclusivo para los amantes de la paleta y para los gourmets más exigentes.
D.O.P. Guijuelo: Está situada en Salamanca, aunque sus cerdos crecen en las dehesas de diferentes regiones de Castilla y León, Castilla-La Mancha, Extremadura y Andalucía, comiendo bellotas entre encinas y alcornoques. El truco de esta DO es que sus jamones permanecen más tiempo expuestos en los secaderos, situados a más de 1000 metros de altitud. Por esta razón requieren menos sal y se caracterizan por un sabor más dulce.