Jamon Full Leg Unboxing. Trinchado y degustación
Pruebe esta pieza llena de aromas duraderos y elaborada con pasión y respeto. Fáciles de cortar, estas paletas semideshuesadas de bellota deleitarán todos sus sentidos con su carne rojiza y su veteado blanquecino. Apreciará el lento proceso de maduración que se realiza en secaderos naturales de Guijuelo. PESO MEDIO: 2,5 kg MESES DE CURACIÓN: +22Leer más
Nuestras paletas de bellota 100% ibéricas son piezas de alta calidad sin hueso para facilitar su consumo y conservación. Se extraen de las patas delanteras de un cerdo criado en montanera en grandes dehesas de alcornoques y encinas. Estas finas paletillas son de carne sublime y presentan un ligero veteado tras haber sido curadas durante al menos 22 meses, cuando alcanzan su punto óptimo. Un auténtico placer.
Estas paletas deshuesadas alimentadas con cereales se elaboran centrándose en la armonía de todos sus componentes. Para ofrecerte la calidad y la experiencia gastronómica que te mereces, hemos seleccionado las mejores piezas…
Disfrute de nuestras delicias gastronómicas con estas paletas deshuesadas alimentadas con cereales. Son perfectas para quienes buscan sabores llenos de matices. Este sabor sólo se consigue utilizando materias primas de alta calidad y…
Vídeo corte de Paleta de Cerdo de Bellota con hueso 100% Ibérico
Las patas delanteras de nuestro cerdo de bellota 100% ibérico se utilizan para elaborar la Paleta Ibérica de Arturo Sánchez. Un producto único. Estos cerdos 100% ibéricos han caminado en libertad durante sus dos años de vida y tienen doble montanera.
Las patas delanteras de nuestro cerdo 100% ibérico de bellota se utilizan para elaborar la Paleta Ibérica de Arturo Sánchez. Un producto único. Estos cerdos 100% ibéricos han caminado en libertad durante sus dos años de vida y tienen doble montanera.
De nuestros cerdos (75% Raza Ibérica) de bellota obtenemos la Paleta Ibérica de Bellota (75% Raza Ibérica) con una curación mínima de 24 meses, siempre en nuestros secaderos y bodegas naturales de Guijuelo.También disponible en formato deshuesado y loncheado.
Elaborado a partir de nuestros cerdos Ibéricos (50% Raza Ibérica), de 14 meses de edad, con el punto justo de salinidad y una curación totalmente natural, conseguimos una vez más unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.También disponible en formato deshuesado y loncheado.
Cómo trinchar un Cinco Jotas de bellota 100% ibérico deshuesado
La Paleta Ibérica de Bellota 100% Raza Pura Ibérica (Salamanca – España) es una pieza más pequeña y fina que el jamón, ya que procede de la paletilla (pata delantera) del cerdo. Se cura y madura en los secaderos naturales de Víctor Gómez en la Sierra de Béjar, en un proceso en el que se cuidan todos los detalles, para dotar a la pieza de una textura incomparable, una jugosidad extraordinaria y un sabor intenso especial.
Víctor Gómez elabora, según ancestrales recetas familiares, una selecta y limitada producción de productos de Jamón Ibérico de la máxima calidad. La experiencia derivada de la tradición, unida a sus modernas instalaciones, confieren a los productos de Jamón Ibérico Víctor Gómez un sabor único.
Cómo abrir un jamón ibérico de bellota entero
Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica Don Ulpiano ha sido elaborada en Salamanca de forma totalmente artesanal y aunque de menor tamaño, comparte la mayoría de sus características con el jamón. Su estructura interna con hueso en forma de abanico, le da un aspecto ligeramente diferente pero con la misma intensidad de aromas y sabores.
Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica Don Ulpiano ha sido elaborada en Salamanca de forma totalmente artesanal y aunque de menor tamaño, comparte la mayoría de sus características con el jamón. Su estructura interna con hueso en forma de abanico, le da un aspecto ligeramente diferente pero con la misma intensidad de aromas y sabores.
Esta Paleta de Bellota 100% Ibérica Don Ulpiano ha sido elaborada en Salamanca de forma totalmente artesanal y aunque de menor tamaño, comparte la mayoría de sus características con el jamón. Su estructura interna con hueso en forma de abanico, le da un aspecto ligeramente diferente pero con la misma intensidad de aromas y sabores.