Jamón Ibérico de Bellota de Bellota Libre
Inicio/Jamones Ibéricos/JAMÓN IBERICO BELLOTA 50%Raza IbéricaDescripciónNuestro Jamón Ibérico de Bellota 50% Raza Ibérica conserva el olor y sabor de siempre gracias a una curación controlada de 24/36 meses que le confiere una textura fina y jugosa.
Para que su jamón conserve sus características durante más tiempo, le recomendamos que cuando lo reciba en su domicilio lo saque de la funda de algodón con la que se lo enviamos y lo mantenga a una temperatura entre 16º y 25º C.
Cuenta con el certificado Calicer PI / 0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que respeta la normativa vigente.50% JAMÓN IBERICO DE RAZA IBERICA ALCORNADOdesde187,50 €antes187,50 €25,00 € / Kg IVA incluidoDíasHorasMinSeg
1-+ComprarAñadir a FavoritosEnviar por emailCompartirIngredientes50% jamón de cerdo ibérico, sal común y conservantes (e250 y e252)Información nutricional por 100 g.ValorValor energético (Kj.)1037,9 Kj.Valor energético (Kcal.)247,8 Kcal.Grasa12,2 g.de los cuales ácidos grasos saturados4,6 g.Hidratos de carbono1,0 g.de los cuales azúcares5,0 g.Proteínas33,5 g.Sal3,6 g.
Prueba de sabor del Jamón Ibérico de Bellota
El Jamón Ibérico de Bellota, o acabado en bellota, es un animal de cría en dehesa al que se le suministra una alimentación a base de hierbas y piensos (cereales y leguminosas), y en el periodo de montanera (unos 2, 3, o 4 meses entre noviembre y marzo) se alimenta de bellotas y hierbas, alcanzando el peso óptimo para su sacrificio. thespanishgourmet.eu
derivado de la pureza de la raza de los animales criados en régimen extensivo de libertad del cerdo ibérico en dehesas arboladas donde pueden moverse ampliamente y realizar ejercicio físico, el seguir alimentando al cerdo en el periodo de montanera, y finalmente curar el jamón, que suele extenderse de 8 a 36 meses, necesitando más tiempo para curarse cuanto mayor sea el tamaño de la pieza y mucha bellota haya ingerido el cerdo. thespanishgourmet.eu
Por ello, si su pasión es el Jamón BEHER y padece hipertensión arterial, consulte a su médico: él le indicará la cantidad de jamón que debe consumir normalmente, indicándole otros embutidos ibéricos con menos clorito sódico (sal común) que puede degustar
selección de carnes de cerdos ibéricos de bellota criados en libertad, condimentadas con pimentón de la D.O.P. de la Vera, ajo y una exclusiva combinación de especias que dan lugar al intenso y exquisito sabor del mejor Chorizo Ibérico. marcossalamanca.com
Cómo trinchar un Cinco Jotas de bellota 100% ibérico deshuesado
Producto obtenido de los perniles de cerdos ibéricos al 75% de pureza. Alimentado principalmente con cereales y bellotas, sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado y maduración que le confiere unas características especiales.
Su olor y sabor característicos se los confiere una curación de 36 meses a la sombra de las Arribes del Duero con sólo 3 meses en secadero y el resto del tiempo una curación natural en nuestras instalaciones.
Cuenta con el Certificado Calicer PI/0649/15, que garantiza al cliente y al consumidor final el compromiso del trabajo bien hecho y la tranquilidad de adquirir un producto que cumple con la normativa vigente.
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Cómo cortar un auténtico jamón ibérico de bellota
Una auténtica joya gastronómica, porque cada pieza es única: el culmen de la unión de la mejor materia prima, el cerdo de raza pura criado en los mejores campos de dehesa, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo.
Representando la joya de la gastronomía española, cada pieza de Jamón Ibérico es única. Conseguido por la confluencia / mediante la utilización de los mejores animales, de raza pura y criados en las mejores dehesas, seguido de un proceso de secado natural en nuestras bodegas de Guijuelo.
El tiempo y el saber hacer son nuestros aliados: los cerdos viven en libertad durante dos años en las dehesas. Rodeados de encinas y comiendo sus bellotas durante con dos montaneras para garantizar el doble de cantidad de bellota y beneficiarse de su valor saludable y nutritivo. Después las patas de Jamón Ibérico, se secan en bodegas naturales de Guijuelo durante un periodo mínimo de 48 meses; con la ayuda del aire frío y seco de las sierras de Bejar y Gredos.
Cada día es diferente, es un auténtico reto, y sólo un profundo saber hacer de más de 100 años de experiencia que atesora una familia que ama su trabajo puede garantizar que el jamón ibérico 100% de bellota que llegue a su plato sea único dentro de los ibéricos: una esencia de sabor puro, calibrado y completo. Inolvidable”.